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    基于作業成本法的AJ食品公司成本控制思考

    日期:2021年05月20日 編輯:ad201107111759308692 作者:無憂論文網 點擊次數:34
    論文價格:150元/篇 論文編號:lw202105081451488395 論文字數:30233 所屬欄目:成本會計論文
    論文地區:中國 論文語種:中文 論文用途:碩士畢業論文 Master Thesis

    本文是一篇成本會計論文,在本文中,通過為 AJ 公司實施作業成本法進行成本控制,得出以下結論:作為一種可以更加可靠地計算產品成本的方法,作業成本法可以使計算出的產品成本盡可能接近產品真實耗費的成本;通過改進作業過程,如減少非增值作業,提高產品質量等,可以降低產品成本,解決 AJ 公司的成本控制問題。


    第一章 緒論


    1.1 研究背景

    進入 21 世紀以來,我國的 GDP 一直保持穩定增長的水平,國內各行各業百花齊放,其所處的環境也在逐步改善,尤其是中國的餐飲業,在“民以食為天”的傳統文化影響下,得到了迅猛的發展,其中調味品行業銷售額的增長十分明顯。中國產業信息網發布的關于調味料行業的投資前景報告提及,調味料行業的銷售額近些年每年都保持著 5%以上的增長率。經過幾次行業重組和外資沖擊,中國調味料市場變得更具競爭力。競爭環境已經由過去幾年國內品牌之間的簡單競爭結構,重組成由國有企業,外資公司和民營企業這三部分相互抗衡的市場局面。中小型企業將面臨更多的壓力,劣質企業退出市場舞臺的步伐將會加快[1]。

    調味品行業的準入門檻較低,因此,除了新型的復合調味品,其他的調味品定價能力都不是很強,尤其是傳統的調味品,也就是我們在廚房里最常見到的味精、醬油等,它們的同質化傾向明顯,要想在種類繁多的可替代產品中脫穎而出,必須打造同質價優的產品。隨著制造生產調味品的原料成本和人力成本的上升,傳統調味品的利潤越來越低,要想實現可持續發展,必須注重成本控制,且這種成本控制必須是有效的。

    在我國,調味品行業的產品制造模式最初是集中大批量生產的,所以每個產品的耗費都相差不大,如果繼續使用這種方法,根據產成品的數目來分攤制造費用,難免會落后于如今的大時代。在世界其他國家的調味品公司已經選擇用更加先進的作業成本法來計算產品的成本時,這種古老的方法已經跟不上時代的節奏,企業對于產品成本信息的精確程度提出了更高的要求。隨著調味品的制造模式向小批量,多樣化過渡,用傳統的成本計算方法得出的結果難免不能反映真實的成本信息,計算結果和實際值差別過大。作業成本法傳遞了一種新的成本分配方式,著眼于作業,以使制造費用的分配更加合理,更準確地計算公司生產過程中產生的成本,并將其提供給管理人員,管理人員根據評估效果制定生產策略,這種方法在某種程度上彌補了傳統成本核算方法的不足,并為進行成本控制開辟了新的路徑。

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    1.2.1 研究目的

    本文的主要寫作目的是在分析了 ABC 法和成本控制的理論后,將 ABC 法應用到 AJ 公司的三種產品中,重新計算三種產品各自耗費的成本,并將其與原來使用的方法進行對照,比較兩種方法在成本控制方面的差異,并結合 AJ 公司的整個作業過程,有指向性地提出進行成本控制的措施[3]。然后將結論引申到整個調味品行業,以便更多的調味品公司可以效仿使用這種方法來改進成本核算方式,進而實現成本控制,同時為食品行業的其他相關企業提供借鑒。

    1.2.2 研究意義

    通過多年來的研究數據可知,中小型生產制造類企業要想在當今殘酷的市場環境中安身立命,必須注重成本控制[4]。因此,做好成本管理,加強成本控制,對我國的調味公司來說,意義十分重大。

    (1)理論意義

    人們對于成本控制的觀念自作業成本法出現后,開始發生轉變。傳統成本法分配制造費用時以產量為基礎,不考慮這些資源的收集是否科學合理,也未詳細說明這些資源如何通過生產活動變成產品成本的一部分。通過作業成本法,企業很容易便能知道生產過程用了哪些材料以及這些材料的金額,及時發現成本的異常耗費情況并解決問題。作業成本法在成本核算方法中屬于比較高級的方法,能為業務部門衡量資源耗費提供扎實的理論支持。作業成本法深受國外大型公司的青睞,但國內基于作業成本法的成本控制研究稍顯薄弱,尤其是關于調味品行業基于作業成本法的成本控制方面。本文通過闡述在成本控制中應用作業成本法的相關理念,然后就 AJ 食品公司成本控制中存在的問題進行了具體的分析,進一步拓展了調味品行業運用作業成本法進行成本核算和成本控制的理論。

    (2)實踐意義

    從調味品研發、生產到銷售,都屬于 AJ 公司的經營范圍。整個過程涉及到的經營成本范圍比較廣泛,會計管理部門在對每個環節的成本進行計算時,通常沿續傳統的成本核算方法,對每個環節的應用成本進行粗略的計算,由于計算結果不精確,導致后期產品定價不穩定,對企業的總體收益有一定影響。作業成本法的出現,給成本核算結果更加準確帶來了希望,將調味品研發、生產和銷售的每個環節中應用的成本進行了明確的計算,有效減少了成本浪費,盡可能地降低調味品的生產成本,在此基礎上增加了公司的利潤,對公司的發展具有現實意義,也可以為其他調味品企業實施基于作業成本法的成本控制提供參考。

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    第二章 作業成本法與成本控制相關概念及理論基礎


    2.1 作業成本法的相關概念及理論基礎

    2.1.1 作業成本法的基本概念、原理及要素

    作業成本法,也可以稱之為 ABC 成本法,它產生于 20 世紀中期,通過這種方法,企業可以把生產過程中各個環節的作業中心精確的分開,從而在得知總成本的情況下合理的將制造費用分配到各個環節中,這樣的消耗過程將產品的成本發生清晰地反映在每個作業中,根據成本發生的原因又將不可直接歸集的費用分配到產品或服務上,為管理層對于成本發生原因的分析提供準確的信息。

    作業成本法的基本原理如下:首先,產品成本是整個生產過程中每一作業所耗費的成本的總和,該方法中提到的作業,是進行成本計算時必須存在的基本對象;其次,在分配作業成本時,以“作業”作為分配的前提,驅使相關人員更加重視成本為什么產生,而非只重視最終結果[24]。最后,在計算成本過程中,要注意避開傳統核算方法存在的缺陷,如體系不明晰等。

    作業成本法的要素涉及到資源、作業、作業中心、成本動因、成本對象等。

    (1)資源

    資源是一切價值產生的前提,企業需要提前準備廠房進行產品生產,生產產品過程還需要耗費原材料,從某種角度上說這些前期的投入被叫做資源,有了資源才會有成本。

    (2)作業

    作業其實屬于一個流程或者程序,顧名思義,作業需要進行操作,并且在操作過程中,會消耗一定的資源。

    (3)作業中心

    作業中心是一個集合,它包括了同一生產過程中非常相似的作業。建立作業中心的目的是把整個生產過程中的同質作業集中在一起,降低作業成本的計算困難程度。

    (4)成本動因

    成本動因是會引起成本變動的誘因,只要會使得成本變更,就稱之為成本動因,成本動因分為資源動因和作業動因[25]。其中,資源動因是指公司在制造過程中消耗的資源與所發生的作業之間的聯系,這有利于公司對資源利用效率的評估[26]。作業動因則是用來表達作業是以什么方式貢獻給產品的。

    圖 3-2 AJ 公司 2015-2019 經營情況

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    2.2 成本控制的相關概念及理論基礎

    2.2.1 成本控制的基本概念

    所謂成本控制是指實施成本控制的主體,在生產進行之前,在成本控制過程中,在成本消耗發生之后,在其權限范圍內,對可能導致企業生產成本增加的因素進行控制和調整,以確保成本控制目標的實現[30]。

    2.2.2 成本控制的方法

    要進行成本控制,可以采取以下幾種方法:

    (1)定額成本法

    定額成本法要求以企業的整體目標作為指導,將原材料消耗、工作時長、及工作人員數量等等統統建立一個定額標準,并將其作為成本控制標準的依據。使用該方法確定定額標準前,需要進行充分的調研活動,以便科學制定定額標準。同時還要把握好成本與質量、工效等其他指標的動態平衡,防止此消彼長的局面。實施成本控制的過程要求所有部門和人員從公司的整體利益入手,樹立整體意識,并積極實施成本控制。

    (2)價值工程法

    價值工程法的思想是人們在購買商品時,關注的是商品的價值。企業要用最低的成本,使產品達到所需具備的效能。企業要對產品的價值進行分析,包括產品的用途、形狀、尺寸等等,對各部件的功能進行打分,求得評價系數,推算應降低的成本數額。

    (3)標準成本法

    標準成本法要求企業在生產開始之前,為每個項目都制定好標準數量與標準價格,從而確定標準成本。在制定標準成本時,要做到科學合理,結合各個部門的實際情況,由各個部門共同協作完成目標。標準成本不能太過于脫離實際,也不能將目標定太低,目標很容易達到會使員工懈怠。

    表 3-1 AJ 公司 2015-2019 經營情況

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    第三章 AJ 食品公司成本控制現狀分析........................15

    3.1AJ 食品公司概況.................................15

    3.1.1AJ 食品公司簡介及組織架構...........................15

    3.1.2 公司經營情況...............15

    第四章 基于作業成本法的 AJ 食品公司成本控制體系設計和應用.............25

    4.1 基于作業成本法的 AJ 食品公司成本控制體系設計............................25

    4.1.1AJ 食品公司基于作業成本法的成本控制體系的設計原則...........................25

    4.1.2 作業及作業中心劃分..............................25

    第五章 AJ 公司應用作業成本法進行成本控制的保障措施..........................43

    5.1 根據作業中心建立成本控制目標.................................43

    5.2 貫徹現代成本管理理念和思想..............................43


    第五

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